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飛蟹的吃法哪些人不能吃飛蟹

2020-01-18 03:57 来源:菏泽美食网

文章目录一、飞蟹的简介二、飞蟹的食用处理方法三、飞蟹的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃飞蟹、飞蟹的注意事项1. 哪些人不能吃飞蟹2. 飞蟹的适用人群3. 飞蟹的食用禁忌

飞蟹的简介1、简介

飞蟹,别名:白蟹、梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀飞蟹属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类飞蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质飞蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要的养殖品种

2、图片

飞蟹的食用处理方法蒸飞蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄生飞蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费

飞蟹的吃法(做法)大全香辣飞蟹的做法

材料:2只飞蟹、适量油、盐、尖椒、生姜、葱

做法:

1、将蟹洗净沥干水分,尖椒洗净斜刀切片,葱洗净切段,生姜洗净切丝,蒜去皮拍碎

2、置锅火、上,加入油加热,倒入蒜,姜,葱白爆香,加入盐搅动融化

3、炒出香味后,倒入飞蟹大火略炒加入调味料进行调味

4、沿着锅边淋入适量的水

5、中火翻炒至汤汁略收,倒入尖椒

6、翻炒几下加入葱叶即可出锅

清蒸飞蟹的做法

材料:飞蟹、姜片、葱结、料酒、醋等

做法:

1、飞蟹清洗干净

2、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒

3、飞蟹摆入盘内,水开后入锅蒸

4、生姜切丝,淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料

5、蒸飞蟹蒸十五分钟左右,出锅后,搭配蘸料一起食用

飞蟹炒年糕的做法

材料:飞蟹、年糕、葱、蒜、姜丝、料酒、白糖、生抽等

做法:

1、将飞蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好,过冷水,备用

3、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出

4、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖飞蟹的鲜味

5、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可

鸡蛋炒飞蟹的做法

材料:活飞蟹1只(350g)、打散加盐的鸡蛋1只、油50ml、绍兴加饭酒50ml、酱油10ml、切颗粒状的蒜瓣10g、香葱1汤匙(15g)、白砂糖1/2汤匙(8g)、鸡精1茶匙(5g)、清水30g

做法:

1、将飞蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐用刀在肚脐处横断切开注意在蟹盖壳脱开时,要防止蟹盖壳内的蟹黄外流

2、分别将半只蟹切成3股

3、将铁锅洗净擦干,倒入油,用小火烧至半分钟,放入蒜瓣

4、将已切好的飞蟹块放入油锅,注意蟹盖壳要朝上,以防蟹黄外流

5、调大火炸1分钟,加入绍兴加饭酒,撒上白砂糖、盐,再放少许水,加盖烧沸

6、烧至5分钟后,将鸡蛋浇在飞蟹上过1分钟放香葱和鸡精,捞上飞蟹,并按原飞蟹状摆好,盖上蟹盖壳,撒上香葱即可

哪些人不能吃飞蟹、飞蟹的注意事项

1、哪些人不能吃飞蟹阳虚质体质、孕妇人群应忌食或少食

2、飞蟹的适用人群血瘀质、阴虚质体质、经期人群、闭经、漆疮、扭挫伤者适宜吃

3、飞蟹的食用禁忌飞蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多

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