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紅薯餅怎么做最有營養

2020-01-17 00:08 来源:菏泽美食网

文章目录一、红薯饼简介二、红薯饼图片三、红薯饼怎么做最有营养四、红薯饼怎么做营养会流失五、红薯饼各食材的处理方法

红薯饼简介红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」

3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品

4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用

红薯饼图片

红薯饼怎么做最有营养做法一

1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团

2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟

2、取出后趁热用汤匙压成泥

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状

5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分

7、装盘后即可食用

红薯饼怎么做营养会流失1、红薯本身含有糖分 糖的量要适量放入

2、一定要用小火煎,虽然慢,但是煎出的红薯好吃,不然就会糊的

红薯饼各食材的处理方法1、红薯要洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)

2、红薯要煮熟,煮熟后要去皮

3、红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解

4、面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软

5、红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行

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