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第四届烘焙大赛暨是爱吃节手指饼干

2019-09-11 17:35 来源:菏泽美食网

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食材明细

主料 低筋面粉 35g 鸡蛋 一个

辅料 细砂糖 10g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

手指饼干的做法步骤

1

准备食材。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2

蛋清打起泡后加入1/3细砂糖。

3

打到变得粘稠后在加入1/3细砂糖。

4

打到有纹路了倒入最后的1/3细砂糖继续打。

5

知道搅拌器提起有直立不到的小尖。

6

蛋黄倒入细砂糖拌匀。

7

把打好的蛋白放入蛋黄中拌匀,不能顺着一个方向搅拌,最好是从下像上。

8

筛入低筋面粉,搅拌均匀。从底部向上搅拌不要划圈。

9

装入裱花袋,剪开一个小口就行了,也可以用中号圆形裱花嘴也行。

10

挤出长条形状,放入烤箱190度烤10分钟就好了。

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