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深海鰈魚的做法深海鰈魚的營養價值如何挑選

2020-01-18 03:17 来源:菏泽美食网

深海鲽鱼肉质细嫩,营养丰富富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,而且,深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可健脑补脑,增强智力

深海鲽鱼的做法

深海鲽鱼肉多刺少,营养丰富,适用于多种烹调方法,煎炸红烧均可但是最美味的做法当属清蒸,能突出深海鲽鱼的鲜美,也能最大限度的保留其营养价值

清蒸深海鲽鱼的做法是这样的:首先将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀,然后,切一些葱、姜、蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒、少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约半个小时,在腌制过程中要把鱼翻转一两遍,这样可以更好的入味半小时后,将腌好的鱼装盘上锅蒸,注意,在蒸的时候,一定要将大十字花刀面冲上,这样可通过刀口观察鱼肉是否熟透,如果蒸太长时间,鱼肉会失去嫩滑的感觉,影响口感等到水开开始计时,大约10-15分钟,即可出锅

深海鲽鱼的营养价值

深海鲽鱼肉质细嫩,营养丰富富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,而且,深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可健脑补脑,增强智力在医学方面,深海鲽鱼具有祛凤湿、活血通络等功效所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有效降低胆固醇

如何挑选深海鲽鱼

食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗方法,但是气虚体质和阳虚体质的人不宜食用,患癌症、痛风、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者也不宜食用另外,在食用时也不宜过量,过量食用深海鲽鱼会对肾脏造成一定的损伤

在挑选的时候,应该挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的

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