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新鮮的黃花菜要少吃

2020-01-16 21:36 来源:菏泽美食网

黄花菜又名金针菜现代营养学研究认为,未经加工的鲜品含有秋水仙碱秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱實驗表明,只要吃3毫克秋水仙堿就足以使人惡心、嘔吐、頭痛、腹痛,若食用過量,可出現血尿或便血

营养学家提醒,鲜黄花菜禁忌多食而干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒,吃后不会影响人的健康

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