当前位置:菏泽美食网 >> 热菜

所以自己慢慢摸索

2020-02-20 21:33 来源:菏泽美食网

1张图片

“本人家中有一非常喜欢反沙芋头的lg,所以自己慢慢摸索,终于今天敢拿出来给大家看看了。觉得还行。”

食材明细

主料 芋头 半只(约600~700克)

辅料 白砂糖 半碗左右 水 20ml

甜味口味炒工艺半小时耗时普通难度

反沙芋头的做法步骤

1

芋头去皮切成小块,拇指大小即可。

2

放半碗左右的花生油或猪油,中火翻炒,直到外面脆,里面熟透为止,捞起用吸油纸去除多余的油。

3

洗锅后,放20ml冷水及沙糖,慢火,快速搅拌,直到全部融成浆如图4。

4

融砂糖

5

等到糖浆中冒出大的泡泡如图5即可放进炒好的芋头。

6

改中火或用慢火,快速翻炒直到糖浆变成白色,收干水分。

7

装碟,香喷喷甜蜜蜜的反沙芋头就做好啦

小窍门

1.溶糖是关键,小火,搅拌,加点耐性,不然糖有些还没融,有些已经焦糖色了。

2.加入芋头的时机要把握好,出现大泡了赶紧放芋头,否则很有可能成拔丝芋头了。

吃什么可以预防流感
治疗动脉粥样硬化的药通心络怎么样
赤峰牛皮癣医院哪家好